다양한 유명 브랜드 커피를 한 곳에서 즐기는 시대, IoT 셀프 캡슐카페를 만나보세요.
캡슐커피는 비싼 원재료로 인해 수익이 없다고?
통념을 깨 트린 놀라운 순수익률!
단, 해당 수익구조는 [스타벅스 정품 캡슐 원두]를 사용하는 캡슐 커피 가맹점의 수익구조입니다.
상위 7%의 스페셜티 커피로 구조를 알면 매출이 보입니다!
수익분석 시뮬레이션
- 음료 매출에서 원재료비를 공제한 잔 당 마진 (gross margin)을 산출한 시뮬레이션입니다.
- 여기에 임대료나 유틸리티 (전기요금, 수도요금 등)를 공제하면 순수익 (net margin)을 산출할 수 있습니다.
- 전제조건이 되는 가중치 (음료별 판매비중, 핫/아이스 음료 판매비중 등)의 구성은 해당 지역의 상권특성에 따라 차이가 나므로,
시뮬레이션은 수익률 분석의 참고로만 사용하시기 바랍니다. - 카페퍼플민트 가맹점에 적용하는 캡슐 특판가 적용 시의 마진입니다.
- 여기에 스마트쇼케이스를 추가하여 다양한 냉장, 냉동 디저트를 판매할 경우, 100만원 이상의 추가수익이 발생합니다.
| 품목별 비중 | 캡슐 종류 | 캡슐 원가 | 부재료비 | 음료판매가 | 가중치 적용 1잔당 평균 마진 | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 판매비중 | 아이스 비중 | 부가세별도가 | 부가세포함가 | 핫음료 | 아이스음료 | |||||
| 45% | 70% | 스타벅스 | 800 | 880 | 110 | 2,500 | 2,810 | 1,590 | ||
| 2% | 70% | 일리 | 1,250 | 1,375 | 2,500 | 2,800 | ||||
| 5% | 70% | 할리스 | 800 | 880 | 2,300 | 2,600 | ||||
| 11% | 70% | 저가커피 | 700 | 770 | 1,800 | 2,100 | ||||
| 10% | 80% | 아이스티 | 670 | 737 | 2,300 | 2,600 | ||||
| 15% | 60% | 라떼 | 900 | 990 | 2,300 | 2,600 | ||||
| 12% | 100% | 스파클링 에이드 | 850 | 935 | 2,300 | 2,600 | ||||
| 가중평균 음료 판매가 | 2,496원 | |||||||||
| 마진율(잔당 평균마진/가중평균 음료 판매가) | 61% | |||||||||
(Gross Margin)
창업 총 비용 견적서 (부가세별도가)
| 무인자판기 |
TYPE 1 (모델명) 캡슐타입 반자동 머신 |
14,500,000 | ||||||
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TYPE 2 (모델명 X800) 캡슐타입 전자동 머신 |
22,000,000 | |||||||
| 스마트쇼케이스(옵션) |
냉장+냉동+키오스크 full set (모델명 M500) |
7,000,000 | ||||||
| 인테리어(실평 8평 기준) |
13,800,000 매장 상태에 따라 추가 비용 발생 가능 |
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| 메인간판&어닝 |
2,400,000 메인간판 3.500 size/bar type LED 고급형 |
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| 스타벅스&일리 보조간판 |
600,000 스타벅스 1 & 일리 1 캡슐이미지 600 size LED 조명 |
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| 가구 일체 |
1,500,000 bar table, 2인 테이블 5 & 의자 10 기준 |
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| 냉난방기 |
800,000 벽걸이타입 14평형 기준 (천장형 시스템에어컨 옵션) |
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| 실내 사이니지 |
1,000,000 실내 장식용 판넬, 원형간판, 스티커, 우드프레임 액자 등 |
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| 초도물품비 |
[무상제공] 커피캡슐 (원두), 컵, 컵홀더 등 소모품 일체 (1,350,000원 상당의 물품,) |
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· 점주님의 예산과 설치/운영환경에 맞는 장비를 2가지 독자모델 중에서 선택 가능합니다.
· 디저트용 장비는 스프링이 튕겨내는 저가 멀티자판기가 아닌, 캐리어냉장과 협업한 냉장+냉동+쇼케이스 풀세트로
구성된 첨단 제품입니다. 모든 종류의 냉장, 냉동식품을 진열하여 매출을 극대화할 수 있습니다.
· 프랜차이즈 본사에서 가장 수익을 남기는 품목이 인테리어입니다. 저희 퍼민은 자체시공과 마진 최소화를 통해,
실평 8평기준 1천만원대 초반의 놀라운 가격을 시현하여, 점주님들의 창업비용을 대폭 절감 시켜드립니다.
| 총투자금액 | 커피자판기 단독 | TYPE 1 | 34,600,000 | ||||
| TYPE 2 | 42,100,000 | ||||||
| 커피자판기+ 쇼케이스 옵션 |
TYPE 1 | 40,600,000원 (쇼케이스 비용 본사에서 100만원 지원) |
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| TYPE 2 | 47,100,000원 (쇼케이스 비용 본사에서 200만원 지원) | ||||||
· 쇼케이스 옵션 제외 시, 최소 3,460만원 (이하 부가세별도가)에 창업이 가능합니다.
· 쇼케이스 옵션 선택 시, 본사에서 Type 1의 경우 100만원, Type 2의 경우 200만원을 지원해 드립니다.
· 쇼케이스에 한해 지원을 해드리는 이유는, 쇼케이스가 매출 극대화를 위한 필수 권장품목이기 때문입니다.
· 쇼케이스를 포함하여도 최소 4,060만원에 창업이 가능하여, 비슷한 수준의 올인원 자판기를 채택하는
프랜차이즈에 비해 1천만원 이상의 초기투자비를 절감하실 수 있습니다.
